Woran erkenne ich verdorbene Lebensmittel?

Roher Fisch, alte Äpfel oder die zwei Tage alte Lasagne. Bei den Verbrauchern herrscht oft Unsicherheit darüber, wann sie Lebensmittel entsorgen müssen und wann sie noch genießbar sind. In unserer Bildergalerie geben wir nützliche Tipps für jedermann.

Ist es gefährlich, Lebensmittel nach Ablauf des aufgedruckten Datums hinaus zu lagern?Nein. Das Datum bedeutet nicht, dass Sie die Lebensmittel an diesem Tag wegschmeißen müssen. Meist sind die Produkte viel länger haltbar.

Was sollte ich tun, wenn Obst angefault ist?Dann ist es leider zu spät und es hilft nur noch: Wegwerfen! Oft sind nämlich Schimmelpilze im Spiel, die giftige Stoffe ausscheiden. Diese können chronische Krankheiten verursachen und sind teilweise krebserregend.

Was tun mit Fleisch?Nach dem Einkauf so schnell wie möglich in den Kühlschrank! Gerade Hackfleisch birgt bei schlechter Lagerung ein hohes Risiko für eine Lebensmittelvergiftung. Ein zeitnaher Verzehr ist ratsam.

Welche Lebensmittel sollten sofort verzehrt werden?Neben Hackfleisch, sollten sie auch rohen Fisch, wie beispielsweise Lachs, möglichst noch am Tag des Einkaufs essen. Generell gilt diese Faustregel für tierische Lebensmittel, die roh gegessen werden.

Wann ist Schimmel ein Grund zum Wegwerfen?In dem Fall dieses Bildes ist die Sache eindeutig: Das Brot gehört in die Mülltonne. Aber auch schon kleinere Schimmelstellen sind ein hinreichender Grund dafür, die betroffenen Lebensmittel wegzuwerfen.

Wann ist Schimmel ein Grund zum Wegwerfen? Teil 2Das gilt natürlich nur in eingeschränkter Form für Schimmelkäse oder schimmelgereifte Salami. Die Produkte sind ungefährlich, weil für sie extra ungiftige Pilze verwendet werden. Dennoch sollten Sie auf eine kühle Lagerung achten.

Wie lange kann ich Tiefgekühltes aufheben?Zu viel gekocht? Dann hilft das Tiefkühlfach. Doch wie lange können Sie die gekochten Lebensmittel darin aufbewahren? Fetthaltige Lebensmittel wie Fleisch oder Sahnetorten behalten ihre Qualität etwa drei bis vier Monate. Andere Lebensmittel, wie beispielsweise Gemüse, sind deutlich länger haltbar. Allerdings gehen hier die gesunden Inhaltsstoffe mit der Zeit verloren.

Wie lagert man im Kühlschrank richtig?Was viele nicht berücksichtigen: Innerhalb des Kühlschranks gibt es kühlere und wärmere Zonen. Leicht verderbliche Lebensmittel sollten Sie nicht dort lagern, wo gerade Platz ist, sondern an der Rückwand des Kühlschranks oder auf der Glasplatte über dem Gemüsefach. Dort ist es im Kühlschrank am kühlsten.

Muss das Ei erst aufgebrochen werden, um herauszufinden, ob es noch gut ist? Nein, denn...

Woran erkenne ich, ob ein Ei noch gut ist?Machen sie den Test mit einem Wasserglas. Sinkt das Ei auf den Boden, ist es unbedenklich und sie können es zubereiten. Wenn es an der Wasseroberfläche schwimmt, sollten sie es entsorgen.

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