Diese Lebensmittel gehören nicht in den Kühlschrank
Sollen Tomaten im Kühlschrank gelagert werden? Und hält Brot wirklich länger, wenn ich es kühl aufbewahre? Wir klären auf, welche Lebensmittel in den Kühlschrank gehören und welche man besser bei Raumtemperatur lagern sollte ...
Brot sollte besser in einer Brotbox oder einem Brottopf aus Ton statt im Kühlschrank lagern. Tatsächlich altert es dort nämlich schneller als bei Raumtemperatur und trocknet aus.
Wenn man eine bereits gereifte Avocado gekauft hat und sie noch ein bis zwei Tage frisch halten möchte, ist es gar kein Problem, sie im Kühlschrank aufzubewahren. Doch muss die Avocado noch etwas nachreifen, damit sie weicher wird, sollte sie unbedingt bei Zimmertemperatur gelagert werden, da sonst der weitere Reifeprozess verhindert wird.
Ist der Honig noch fest verschlossen, wenn man ihn in den Kühlschrank stellt, wird er zwar nicht schlecht, aber er wird fest. Durch Erwärmung bekommt man ihn danach wieder flüssig. Doch grundsätzlich gilt: Honig gehört nicht in den Kühlschrank, er hält sich auch bei Zimmertemperatur ganz wunderbar. Aber darauf achten, dass er gut verschlossen ist und lichtgeschützt steht.
Stellt man Olivenöl in den Kühlschrank, wird sich die Konsistenz verändern. Es wird flockig, später buttrig und fest. Entsprechend gilt das Gleiche wie beim Honig: gut verschlossen, lichtgeschützt und bei Raumtemperatur lagern.
Zwar mögen Kartoffeln es kühl und dunkel, doch im Kühlschrank haben sie deswegen nichts zu suchen. Besser lagern sie im Keller. Denn die eisige Luft im Kühlschrank verwandelt die Stärke in Zucker, die Knolle wird süß-mehlig.
Knoblauch sollte ebenfalls nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Knolle fängt dort schnell an, zu sprießen, wird gummiartig und schimmelt. Knoblauch am besten bei Zimmertemperatur an einem dunklen, trockenen und gut durchlüfteten Ort lagern.
Wo wachsen Zitronen und Zitrusfrüchte? Da ist es doch naheliegend, dass sie es lieber warm als kalt mögen. Lagert man seine Zitronen trotzdem im Kühlschrank, muss man leider einen Aroma-Verlust in Kauf nehmen.
Kaffeebohnen richtig zu lagern, kann schon eine Wissenschaft für sich sein. Doch eines ist sicher: In den Kühlschrank gehören sie nicht, denn dort verlieren sie schnell den Geschmack und nehmen Fremdgerüche an.
