So ernährt man sich auch im Büro gesund
Nicht nur zu Hause, auch während der Arbeit ist eine gesunde Ernährung wichtig. Einfach nur Süßkram oder jeden Tag die Currywurst aus der Kantine sind keine Lösung und auch für die geistige Leistung nicht fördernd. Mit diesen Ideen und Rezepten kannst Du Dich auch im Büro gesund und lecker ernähren ...
Wichtig ist, wie Du Deine Mittagspause verbringst. Steh auf jeden Fall auf! Viele machen den Fehler und bleiben am Schreibtisch, während sie nebenbei irgendetwas in sich hineinschlingen. Doch der Körper kommt nur durch frische Luft und Bewegung in Schwung. Starrst Du nicht unentwegt auf den Monitor, wirst Du mehr Power haben. Achte immer darauf, eine echte Mittagspause zu verbringen, Dir die Beine zu vertreten und auch Deinen Augen etwas Ruhe vom Bildschirm zu gönnen.
Dabei gilt: Sei vorbereitet. Schon am Abend vorher kannst Du Dein Mittagessen präparieren. Du sparst Dir die Hektik am Morgen und hast für die Pause trotzdem ein leckeres Essen dabei. Noch besser, Du machst Dir am Wochenende bereits einen Plan mit einfachen Gerichten für die Arbeitswoche, die sich leicht umsetzen lassen. Ideal sind Salate, Wraps oder Reis- und Nudelgerichte mit viel Gemüse.
Stell Dich auf die örtlichen Gegebenheiten ein: Gibt es auf Deiner Arbeitsstelle eine Herdplatte oder Mikrowelle oder bleibt die Küche kalt? So oder so, vorbereitet sollte Deine Mahlzeit auf jeden Fall sein. Je weniger Du noch vor Ort zubereiten musst, umso schneller steht das Essen auf dem Tisch und die Verlockung, doch zur Imbissbude zu tigern, wird kleiner.
Wie wäre es zum Beispiel mit einer Buddha-Bowl? Dabei sind Deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt und sie ist auch kalt einfach lecker. Reis, Couscous, Glasnudeln oder Quinoa dienen als Sattmacher, Linsen, Tofu oder Falafel sind vegetarische Eiweißspender. Mit Gemüse, Obst und einem Dip fügst Du noch einen Frischkick hinzu, als Topping dienen Nüsse, Sprossen oder Sesam.
Wenn Dir die vielen Zutaten und das lange Schnippeln für eine Bowl zu aufwändig sind, greif zu Salat. Einfach einen Kopfsalat zerkleinern und Fetawürfel, Cocktailtomaten, Salz und Pfeffer hinzufügen. In ein Extra-Gefäß gibst Du Öl und Essig, sodass Du das Dressing erst kurz vorm Verzehr über den Salat gibst, damit er nicht matschig wird.
Um Dein Mittagessen auch gut transportieren zu können, sind geeignete Behälter die beste Voraussetzung. Solltest Du noch keine Frischhaltedosen und verschließbare Schüsseln besitzen, investiere in unterschiedliche Formen und Größen. Die Ausgaben hast Du ruckzuck wieder drin, wenn Du statt teurem Fastfood täglich Selbstgemachtes isst.
Perfekt verpackt kommt die Sommerrolle daher. Die gesunde Schwester der Frühlingsrolle wird nicht frittiert, stattdessen werden Gemüse, Tofu und Glasnudeln in Reispapier eingerollt. Bereite Dir noch einen Dip aus Sojasoße, Limettensaft, Erdnussbutter, Chili und Knoblauch zur und freue Dich auf die nächste Mittagspause.
Gehörst Du auch zu denjenigen, die ohne Frühstück das Haus verlassen, weil es sonst zu knapp wird? Dann hol die erste Mahlzeit des Tages unbedingt im Büro nach, sie ist die Basis für einen erfolgreichen Tag. Lagere einfach ein Paket Müsli und Joghurt oder Hafermilch in der Büroküche, so kannst Du Dir jederzeit eine nahrhafte Mahlzeit können und gestärkt in den Tag starten.
Gemüsecurrys oder Ratatouille lassen sich ebenfalls perfekt vorbereiten und in der Mikrowelle wieder aufwärmen. Im Gegensatz zu Suppen lassen sie sich auch besser transportieren. Versuch es auch einmal mit Linsengerichten: Sie sind voll von Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen und sorgen lange für Sättigung.
Eine höhere Konzentrationsfähigkeit wird durch komplexe Kohlenhydrate und Lebensmittel mit einem hohen Ballaststoffanteil gefördert. Statt zu belegten Brötchen greif besser zu Vollkornvariante - oder besser: zum Vollkornknäckebrot. Das lässt sich außerdem perfekt auf Vorrat in der Büroküche lagern. Wenn Du dann noch einen leckeren Aufstrich im Kühlschrank parat hast, kann der Heißhunger kommen.
Verwechsele nicht Durst mit Hunger. Sinkt Deine Konzentration und erreichst Du ein geistiges Tief, trink erst einmal ein großes Glas Wasser. Auch Ingwertee hilft, die Wurzel ist ein natürlicher Appetitzügler.
Manchmal reicht aber kein Tee oder Wasser. Besser, Du sorgst mit gesunden Naschereien vor, statt zum Schokoriegel zu greifen. Trockenfrüchte, Maiswaffeln oder Nüsse gehören in jede geheime Snack-Schublade und dienen wunderbar als Nervennahrung.
Fastfood kann auch gesund sein: in Form von Sushi. Es ist fettarm, hat wenig Kalorien und viele vitaminreiche Zutaten. Der hohe Reisanteil sorgt dafür, dass Du schnell satt wirst. Die Seetangblätter gelten als echte Schlankmacher, sind sie doch voll von Zink, Vitamin A, C, E und B12.
