So erkennt man reifes Obst

Man kennt das: Man steht in der Obst- und Gemüseabteilung und hat keine Ahnung, ob die Avocado, die man kaufen will, schon reif genug ist, auch bei der Kiwi ist man sich meist nicht ganz sicher. Und reingucken geht ja schließlich nicht. Doch es gibt ein paar einfache Tricks, an denen man erkennen kann, ob man schon zugreifen kann ...

Bei Pfirsichen lautet die Devise: Verlasse Dich auf Deine Nase. Die Frucht ist umso reifer, je aromatischer und intensiver der Duft ist. Anhand der Farbe des Pfirsichs kann man allerdings keine Schlüsse auf den Reifegrad des Pfirsichs ziehen.

Gleiches ist bei der Kiwi der Fall, ihre Farbe verändert sich während des Reifeprozesses kaum. Gibt die Schale allerdings nach, wenn man sie leicht drückt, ist die Frucht reif. Beim Aufschneiden sieht man dann sofort, ob die Kiwi reif ist, denn das Fleisch ist saftig. Ist die Kiwi noch hart und schmeckt sauer, ist sie dagegen unreif.

Zwei Merkmale verraten, ob eine Wassermelone bereits reif ist. Wenn man beim Klopfen auf die Schale einen metallischen Klang hört, ist sie noch unreif. Klingt es eher dunkel und satt, sollte die Melone reif sein. Zusätzlich kann man anhand der Farbe erkennen, wie es um die Reife steht. Wenn die Stellen, an denen die Melone auf dem Boden lag, leicht gelb verfärbt sind, ist sie reif. Sollte sie schon intensiv gelb sein, ist die Melone bereits überreif.

Will man eine reife Ananas erkennen, riecht man am Blütenboden. Ist der Geruch herrlich fruchtig-süß, ist sie perfekt. Auch wenn sich die inneren Blätter leicht lösen lassen, spricht das für einen guten Reifegrad. Obendrein kann einem die Schale weiterhelfen: Bei einer reifen Ananas ist sie weicher als bei einer unreifen, bei Druck gibt sie aber nicht sofort nach.

Auch die Reife bei Äpfeln lässt sich anhand der Farbe erkennen. Doch nicht täuschen lassen: Nicht alle Apfelsorten werden rot, wenn sie reif sind. Man erkennt reife Früchte an der Bissfestigkeit, sie sind schön knackig und der Stiel ist fest. Schrumpelige Äpfel braucht man deswegen trotzdem nicht entsorgen, sie eignen sich zum Beispiel perfekt für Apfelmus.

Will man eine gute Kokosnuss identifizieren, schüttelt man sie zunächst. Wenn es sich anhört, als wenn viel Flüssigkeit darin wäre, ist die Frucht frisch. Mit der Zeit trocknet die Kokosnuss von innen aus, das bedeutet, je älter sie ist, umso wenige Kokoswasser ist enthalten. Ganz sicher kann man sich allerdings erst nach dem Öffnen sein: Schmeckt sie seifig und riecht ranzig, lässt man besser die Finger davon.

Auch bei der Mango sollte man nicht seinen Augen, sondern seiner Nase trauen. Die Farbe sagt nichts über die Reife aus, der Geruch ist allerdings intensiv, wenn die Mango reif ist. Außerdem ist eine bei Druck nachgebende Schale ein Indiz für einen guten Reifegrad.

Die Galiamelone signalisiert mit einem intensiv süßem und fruchtigen Geruch am Stielansatz, dass sie reif ist. Befindet sich noch ein Rest Stiel daran, sollte man auf seine Farbe achten: Ist er grün, ist die Melone noch recht frisch. Lässt er sich leicht entfernen, sollte die Melone reif sein.

Die Farbe verrät bei der Kirsche nicht unbedingt etwas über ihr Alter, manche Sorten werden weniger rot als andere. Am besten, man kauft stets Früchte mit Stiel, so geht man sicher, dass sie noch frisch sind. Lässt sich dann der Stiel leicht abziehen, ist die Kirsche perfekt zum Vernaschen.

Orangen sollte an leicht drücken, bevor man sie kauft. Geben sie etwas nach, sind sie reif. Zitrusfrüchte reifen übrigens nicht mehr nach. Also keine unreifen Früchte kaufen und hoffen, das sie bei zu Hause noch reif werden. Kleiner Tipp: Mehr Saft ist in schweren Orangen enthalten.

Avocados reifen dagegen noch weiter, auch wenn sie unreif grkauft werden. Das ist der Fall, wenn sich die Schale nicht eindrücken lässt. Gibt sie dagegen sehr stark nach, wird die Frucht schon matschig sein. Auch der Stielansatz sagt etwas über den Reifegrad der Avocado aus: Wenn er gelb ist, ist sie perfekt, ein grüner Ansatz deutet dagegen auf eine unreife Frucht hin. Ist er dunkelbraun, wird die Avocado wohl überreif sein.