Diese Speisen werden oft falsch ausgesprochen

Ein Gratin ist kein Gratänng! Wir zeigen in unserer Galerie, wie man beliebte Gerichte richtig ausspricht..

Gnocchi

Gnocchi sind der Klassiker unter den schwierig auszusprechenden Speisen. "Gnotschi" oder "Knocki" kann der Italiener sicherlich nicht mehr hören, daher nächstes Mal lieber "Njoki" bestellen. Die Buchstabenkombination "gn" wird im Italienischen nämlich zu "nj", die "cchi" zu "ki".

Coq au vin

Spätestens seit Til Schweigers Film "Kokowääh" ist klar, dass das französische Gericht nicht "koq au vin" heißt. Also lieber an den Filmtitel halten, dann ist man dem "kok o wa" , wie er richtig ausgesprochen wird, deutlich näher.

Falafel

Pikant gewürzte und frittierte kleine Bällchen aus Kichererbsen und Linsen spricht man ebenfalls nicht so, wie man sie schreibt. "Falafl" ist richtig, das "e" wird nicht oder sehr kurz gesprochen, die Betonung liegt auf dem zweiten "a".

Bourbonvanille

Wer weiß, dass die französische Insel "La Réunion" früher "Île de Bourbon" hieß, kann sich denken, dass die englische Aussprache "Börben" falsch ist. Stattdessen wird das "n" nur leicht angedeutet und da "ou" im Französischen zu "u" wird, heißt es "Burbon"-Vanille. Vanille kann man laut Duden übrigens mit "l" oder "lj" aus, also "Wanilje" oder "Wanille".

Stracciatella

Um beim Speiseeis zu bleiben, hier noch eine Ausspracheübung. "St" wird nicht zu "scht", sondern bleibt "st", "cc" wird zu "tsch" und damit hat man es schon geschafft: "Stratschatella".

Worcestershire Sauce

Wen schmerzt dieses Wort schon beim Lesen? Noch schmerzhafter ist für Engländer sicherlich die falsche Aussprache, denn hierzulande hören sie häufig "Wörschestersoße" oder "Worsesterschiersoße". Richtig ist hingegen "Wustescher-soße".

Crêpe

Der bretonische Pfannkuchen wird nicht zum Zungenbrecher, wenn man das letzte "e" ignoriert, das "c" wie ein "k" ausspricht und das Dach auf dem ersten "e" ignoriert. Es folgt: "Krep" mit kurzen "p".

Ciabatta

Das leckere Brot vorneweg oder zur Hauptspeise spricht sich "tschabata", da im Italienischen "ci" zu "tsch" wird.

Bruschetta

Eine leckere Vorspeise beim Italiener besteht aus Ciabatta mit Knoblauch und Tomaten: Bruschetta. Im Italienischen wird "sch" nicht wie im Deutschen ausgesprochen, sondern als "sk". Richtig ist also: "Brusketta".

Focaccia

Wieder ein leckeres Brot aus Italien! Richtige Aussprache: "Fokatscha", nicht "Fokakia". In Italien selbst wird das leckere Brot auch als Schiacciata, gesprochen:"Skiatschata", oder Crescentina, gesprochen "Kreskentina", bezeichnet.

Chorizo

Je nachdem, ob man auf Spanisch, Portugiesisch oder Katalanisch bestellen will, muss man die gewürzte Rohwurst vom Schwein unterschiedlich aussprechen. Auf Spanisch und Portugiesisch heißt die Wurst "tschoritho", auf katalanisch "schurisu".

Gratin

Fein geschnittene Kartoffeln mit Käse überbacken werden zu einem Gratin. Gesprochen wird dieses Gericht französisch. Die Buchstaben "in" werden zu einem Laut zwischen "ä" und "a", in etwa so: "Grata", bzw. "Gratä".

Tagliatelle

Hmm... Pasta! Diese breiten Bandnudeln heißen im Italienischen Tagliatelle. Die Aussprache ist: "Taljatelle", nicht "Takliatelle". Sie werden mit Pilzen, Fleisch, Kürbis, Spargel oder anderen Feinheiten serviert, daher sollten man sich diese leckeren Nudeln nicht entgehen lassen.

Gelatine

Hier muss man an ein weiches "sch" denken, wenn man das "g" ausspricht: "Schelatine". Übrigens wird die Gelatine häufig mit Galantine verwechselt, letztere bezeichnet allerdings eine französische Vorspeise aus ganzen, entbeinten Tieren, die kalt serviert wird. 

Zucchini

Als mittlerweile fester Bestandteil in den meisten Gärten und Gemüsefächern ist es erstaunlich, wie häufig man "Sutschini" oder ähnliches hört. Richtig sind zwei Varianten: Das eingedeutschte "Tsukini", oder das original italienische "Sukini".

Pizza Capricciosa

Bei all den schwierigen Speisen neigt man dazu, sich beim Italiener einfach eine Pizza zu bestellen? Auch hier warten ungeahnte Schwierigkeiten, wenn man Schinken und Mozzarella mit Tomaten, Pilzen, Artischocken und oft auch Oliven möchte. Die Pizza Capricciosa spricht sich "Kapritschosa". Guten Appetit!

Latte macchiato und Cappuccino

Zum Nachtisch oder zwischendurch eignet sich außerdem ein Latte macchiato, gesprochen "Latte makjato", oder einen Cappuccino, gesprochen "Kaputschino".

Espresso

Nach all dem Essen braucht man sicherlich einen kleinen Espresso, gesprochen "Esspresso". Vergiss den "Expresso", den gibt es nicht.

Prosecco 

Zum Anstoßen gibt es. Prosecco! Die falsche Aussprache ist "Prosätscho", richtig ist "Proseko". 

Weiß- und Rotwein

Viele gute Weine stammen aus Italien, Frankreich oder Portugal, weshalb ihre Aussprache eine Herausforderung darstellt. Der Rotwein Chianti wird "Kianti" ausgesprochen und Rioja "Riocha". Der Weißwein Pinot grigio oder Pinot gris spricht sich "Pino gridscho" oder "Pino gri".

Caipirinha

Zeit für Cocktails! Wer verwendet aus Angst vor der falschen Aussprache die Abkürzung "Caipi", wenn man einen Caipirinha trinken möchte? Das muss nicht sein. Einfach das "h" als "j" aussprechen, damit liegt man richtig: "Kaipirinja". PS: Cuba libre spricht sich "Kuba libre".