Brauerei-Hopping im Wohnmobil

Bierbrauen hat auch in den Niederlanden tatsächlich eine lange Tradition, die bis zu den Mönchen im Mittelalter zurückreicht – ähnlich wie in Belgien. Allerdings verlor die Bier-Geschichte der Niederlande bis zum Beginn der 1980er Jahre zunächst immer mehr an Bedeutung. Brauereien traditioneller niederländischer Biere konnten nicht mit den neuen, großen Pils-Brauereien wie Amstel, Grolsch und Heinecken konkurrieren. So bestand die Bier-Landschaft irgendwann nur noch aus Pils.

Doch ab Ende der 1980er Jahre erlebt das Land der Oranier, inspiriert durch Belgien, später auch durch englische Bierarten wie Stout und IPA, eine Bier-Revolution. Zwischen 2010 und 2013 hat sich die Zahl der Bierbrauereien in NL verdoppelt. Kreative Mikrobrauereien sprießen aus dem Boden wie die bunten Tulpen und überraschen mit einer Vielzahl an Geschmacksvarianten und tollen Ideen rund um den goldenen Gerstensaft.

Elf Tage dauert unsere Bier-Tour durch die Niederlande. Wir haben jeweils zwei Tage pro Station eingeplant plus einen Tag für Utrecht. Neben den Brauereien gibt es an jedem Ort noch viel mehr Schönes zu erleben. Wer mehr Zeit hat und eine noch größere Vielfalt an Spezial-Bieren kennenlernen möchte, dem bietet sich von Gulpen aus die Möglichkeit, die Tour nach Belgien zu verlängern.

1. Die Gefängnisbrauerei

Im geschichtsträchtigen Veenhuizen, in der Provinz Drenthe, starten wir. Anfang des 19. Jahrhunderts als Armenkolonie weitab der Zivilisation gegründet, wurde der Komplex Jahrzehnte später zur Strafkolonie. Über 100 denkmalgeschützte Gebäude und das Gefängnismuseum zeugen von dieser besonderen Vergangenheit. Mit Landbau, Bäcker, Schlachter, Webstube war Veenhuizen autark. Möbel und Kleidung wurden von den Kolonisten selbst hergestellt. Wo früher Landprodukte verarbeitet wurden, braut man seit 2011 Bier. "Maallust Brouwerij" befindet sich in der vormaligen Getreidemühle.

Die Besucher genießen den Gerstensaft neben kupfernen Braukesseln oder im atmosphärischen Biergarten. Wie wäre es da mit einem frisch-fruchtigen "Kolonisten-Weizen" oder einem bitter-malzigen "Vagabunden-Vienna"? Dazu Bierkäse aus der angrenzenden Käserei "Kaaslust". Der Lettertyp auf den Flaschen im Brau-Shop ist den historischen Häuseraufschriften Veenhuizens angepasst. Aufschriften wie "Bitter en Zoet" (bitter und süß) auf dem Haus des Apothekers und "Maallust" (Mahl-Lust) auf dem Haus des Müllers verraten etwas über die früheren Bewohner.

Sechs Fahrrad- oder Wander-Kilometer von der Brauerei entfernt campt man idyllisch im Weiler Westervelde auf einer Wiese am Bauernhof zwischen Ziegen, Hühnern und Rindern. Jelte Brandsma betreibt Camping "Boschlust" mit Bullerbü-Flair seit 40 Jahren. Man kann sogar sein eigenes Pferd mitbringen und Retro-Caravans mieten.

Maallust Brouwerij Adresse: Hoofdweg 140, 9341 Veenhuizen

2. Die Hafenbrauerei

Meeresluft schnuppern heißt es als nächstes. Wir steuern auf das friesische Seefahrtsstädtchen Harlingen und auf einen Superlativ zu: die einzige außerhalb eines Deiches, auf Meerseite liegende Brauerei der Welt. Im "Brouwdok" können Bierliebhaber Kreationen von Bier-Kapitän Gerard Ipenga und Leon Rodermond probieren. Die beiden lieben es zu experimentieren. Das Ergebnis genießt man auf der herrlichen Hafenterrasse mit Blick auf Segelschiffe und Wattenmeer. Bei Schietwetter ist das Lokal mit seinen großen Fensterfronten eine gute Alternative.

Wer spontan vorbeikommt, sich nicht für eine Verkostung angemeldet hat, aber trotzdem hinter die Kulissen blicken möchte, sollte das nette Personal ansprechen. "Da lässt sich immer was machen", sagt Ipenga, der 2012 erste Brauversuche in seinem Garten unternommen und dort auch seine erste kleine Brauerei aufgebaut hatte. Wer so wie wir mit Hund reist, wird sich im Brouwdok wohlfühlen. Genau wie Ipengas Hund Yfke, der Bierdeckel fangen kann, dürfen verträgliche Vierbeiner hier frei herumschnüffeln.

Als Campingstation eignet sich "De Zeehoeve", nur einen Kilometer Fußweg über den Deich am Meer entlang von der Brauerei entfernt und zwei Kilometer vom Zentrum. Weil es uns hier so gut gefällt, hängen wir noch einen Strandtag dran. Der Strand von Harlingen ist klein, aber mit seiner Stelzenstrandbar und grasenden Deichschafen im Hintergrund doch einzigartig.

BrouwdokAdresse: Nieuwe Willemskade 8, 8862 Harlingen

3. Die Binnensee-Brauerei

Ein spektakulärer Streckenabschnitt über den Abschlussdeich folgt. 75 Kilometer später, im bezaubernden Monnickendam, fahren wir zur "Bierderij Waterland" am Yachthafen. Direkt am Kanal, nur fünf Gehminuten vom historischen Zentrum entfernt, nutzen wir das Camper-Arrangement der Brauerei: "Wer sich anmeldet, darf gerne für einen Tag und die Nacht auf unserem Parkplatz campen", bietet Brauerei-Eigentümer Frank Dutman an. Perfekt für einen feuchtfröhlichen Abend!

Das erste "Sunset Red IPA" trinken wir auf der Terrasse am Wasser in der Abendsonne. Nun müssen wir aber Grundlage schaffen. Zum Essen eignet sich ein Tisch im Brau-Lokal mit offener Küche, Bäckerei und Eisdiele. Gerichte werden aus Bio-Zutaten bereitet, genau wie das Bier. Gär- und Hopfenreste der Bierherstellung landen übrigens in den Futtertrögen der Kuh-Halter von Monnickendam. Deren Käse und Milch wiederum findet Verwendung in der Küche des Lokals. Ein regionaler Kreislauf, über den man viel auf einer Führung erfahren kann. Durch Glasscheiben blicken wir, Bio-Burger mampfend, auf die Braukessel. Bar, Lounge mit gemütlichen Sofas und ein kleiner Bier-Laden – alles befindet sich in einer ehemaligen Druckerei, später Lagerhaus, in das 2018 die Brauerei zog. Da Brau-Chef Sam de Bolle aus Belgien kommt, haben die Waterland-Biere belgischen Charakter. Am nächsten Morgen wandern wir über die im April 2019 eröffnete "Brauer-Brücke" in das Zentrum. Die typisch holländische Zugbrücke wurde nach der Brauerei benannt.

Bierderij Waterland Adresse: Galgeriet 4, 1141 Monnickendam

4. Der Biererzähler in Utrecht./strong>