Ausgefallene Rezepte zum Start in die Grill-Saison
Die Abende werden länger, steigende Temperaturen laden uns ein, den Grill wieder anzuwerfen. Doch statt mit Bratwurst und Nackensteak kann man die Lieben auch mal mit leckeren Alternativen überraschen. Ob für Fleischesser, Vegetarier oder Veganer, für jeden ist was dabei ...
Bratwurst ist nicht gleich Bratwurst: Mann kann den Grillklassiker auch einmal anders zubereiten. Dazu die Wurst in Stücke schneiden. Diese im Wechsel mit Gemüse und Zwiebeln oder Speck aufspießen. Und dann ab auf den Grill damit - keiner wird künftig einfach nur noch Bratwurst essen wollen!
Keine Lust auf lange Vorbereitung und lästiges Schnippeln? Dann spießen! Einfach die komplette Paprika, Tomate oder eine Aubergine auf einen Holzspieß stecken und ab auf den Grill damit. Das Gemüse von allen Seiten garen lassen und es zum Beispiel als Beilage zum Fleisch genießen.
Avocados sind sowohl bei Veganern als auch bei Fleischessern sehr beliebt. Einfach die ungeschälte Frucht halbieren und den Kern entfernen. Die Hälften würzen und von beiden Seiten etwa zehn Minuten grillen. Zum Schluss die Avocado zum Beispiel mit einer Tomaten-Zwiebel-Mischung füllen.
Süßkartoffeln schmecken einfach immer. Für den Grill die Knolle in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden und für einige Minuten von beiden Seiten rösten. Dann nach Geschmack mit Salz, Pfeffer oder Kräutern würzen und dazu einen erfrischenden Joghurtdip servieren.
Beim Wrap kann man sich austoben: In den Teigfladen kann man packen, was einem gefällt. Gegrillte Hühnerbrust, verschiedenes Gemüse, Pesto und Käse. Alles einwickeln und kurz von allen Seiten auf dem Grill rösten. Lecker!
Wer sagt denn, dass nur herzhafte Speisen auf den Grill kommen müssen? Obst eignet sich genauso gut zum Grillen. Ob am Spieß oder in Scheiben geschnitten, es wird bestimmt schmecken. Wie wäre es zum Beispiel mit einer gegrillten Wassermelone, die dann mit Feta und Basilikum serviert wird? Köstlich und herrlich erfrischend!
Grüner Spargel eignet sich perfekt für den Grill. Die holzigen Enden abschneiden und den Spargel mit ein wenig Öl bestreichen. Circa zehn bis 15 Minuten auf den Grill legen, dann ist der Spargel al dente. Den warmen Spargel mit etwas Kräuterbutter servieren.
Gebackener Camembert ist ein beliebtes Gericht - aber auch auf dem Grill kann man dem Käse einheizen. Um ein Davonfließen zu verhindern, ihn vorher in frische, leicht feuchte Kräuter wickeln und diese mit Garn fixieren. Dann von beiden Seiten circa fünf Minuten grillen, die Kräuter entfernen und den Käse mit Brot und Feigen servieren.
Wer erinnert sich noch an seine Kindertage, als man am Lagerfeuer saß und Stockbrot gebacken hat? Genauso gut geht das am Grill: Dazu einen Teig aus Mehl, Wasser, Hefe und Olivenöl anmischen und um einen Holzspieß wickeln. Dann über den heißen Grill halten, bis der Teig goldbraun ist.
Es sollen nicht einfach "nur" Burger sein? Wie wäre es dann mit dieser Version: Den rohen Patty mit Bacon umwickeln und obendrauf eine Scheibe Käse legen. Durchgrillen und anschließend mit Gemüse oder Salat genießen.
Nun wieder zu einer süßen Alternative: Dazu eine Banane auf einer Seite aufschneiden und Schokoladenstückchen hineinlegen. Die Banane dann mit der geschlossenen Seite in die noch warme Kohle legen. Garen lassen, bis die Schale braun ist. Und dann: genießen!
Es geht noch süßer! Erdbeeren im Wechsel mit Marshmallows aufspießen und grillen, bis die Marshmallows leicht braun werden. Noch Minze dazu und vernaschen.
Auch diese Süßspeise vom Grill sollte man unbedingt einmal testen: Pfirsichhälften. Die Früchte ohne Kern circa zehn bis fünfzehn Minuten auf den Grill legen. Anschließend mit Vanilleeis und Honig oder Ziegenkäse und Thymian servieren.
Fisch ist eine tolle Alternative zu Fleisch auf dem Grill. man kann zum Beispiel ein Lachsfilet in Alufolie wickeln, Kräuter, Olivenöl und Zitrone nicht vergessen. Das Päckchen verschließen und circa 15 Minuten grillen. Beim Öffnen auf ein köstliches Aroma freuen ...
