Dieses Obst und Gemüse hat im Juni Saison
Endlich steht der Sommer in den Startlöchern - neben wärmeren Temperaturen und langen Tagen bedeutet das auch, dass viele leckere Obst- und Gemüsesorten Saison haben. Kartoffeln frisch vom Feld, Beeren direkt vom Strauch, der Juni hat einiges im Angebot. Was man diesen Monat aus heimischem Anbau genießen kann, zeigen wir in der Galerie.
Das Beste am Juni: Erdbeeren direkt vom Feld naschen, wenn man sich beim Bauern selbst die süßen Früchte pflücken kann. Nun hat die Erdbeere Hochsaison - man sollte also richtig eindecken und die Früchte zu leckerer Marmelade oder einem saftigen Erdbeerkuchen verarbeiten.
Beeren wohin man schaut: Im Juni sind Himbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren und Blaubeeren bereit zur Ernte. Wenn man zu den Glücklichen gehört, die einen Strauch im Garten haben - ran an die Beeren! Falls nicht, hält der Wochenmarkt um die Ecke sicherlich einige Früchte bereit.
Nicht nur aus Nachbars Garten schmecken diese Früchte besonders gut: Nachdem wir im Frühjahr die wunderschönen Kirschblüten bewundern konnten, folgt nun das rote Obst. Aber man muss schnell: auch den Vögeln schmecken die Kirschen besonders gut.
Die Zeit des frischen Rhabarbers geht mit dem Juni langsam dem Ende zu. Also noch einmal zugreifen und aus den Stangen frischen Rhabarberkuchen oder sommerliche Marmelade mit Erdbeeren zubereiten.
Erbsen aus der Tiefkühltruhe kennen wir alle, regelmäßig landen Sie in unseren Kochtöpfen. Doch wer hat schon einmal die kleinen grünen Perlen direkt aus der Schote gegessen? Ausprobieren - ob pur oder auf einem Vollkornbrot mit Frischkäse, die Erbsen werden durch ihre frische Süße überzeugen.
Zwar kann man mit einem Fencheltee wunderbar den Magen beruhigen, doch die Knolle kann so viel mehr. Ob gekocht als Beilage oder roh im Salat, der besondere Geschmack des Fenchel überzeugt auf vielerlei Art und Weise.
Wem sagt der Begriff "Spargelsilvester" etwas? Das ist der Tag, bis zu dem hierzulande noch Spargel gestochen wird - nämlich der 24. Juni. Wenn man bis jetzt noch nicht beim heimischen Spargel zugeschlagen hat, sollte man das also bald tun, sonst ist die Spargelsaison wieder vorbei.
Der Salat gehört ebenso zum Sommer wie Sonne, Grillen und Eis. Sorten wie Kopfsalat, Rucola oder Eisbergsalat haben im Juni Saison und sind startklar, um beim Barbecue oder als Mahlzeit zwischendurch auf den Tellern zu landen.
