In diesen Lebensmitteln steckt krebserregendes Acrylamid

Achtung: In diesen Lebensmittel steckt Acrylamid 
Gebratene, gebackene und frittierte Lebensmittel enthalten das gesundheitsschädliche Acrylamid. Wir zeigen Ihnen, welche Produkte einen besonders hohen Acrylamidgehalt aufweisen.
Bild 1 von 33

Achtung: In diesen Lebensmittel steckt Acrylamid 

Gebratene, gebackene und frittierte Lebensmittel enthalten das gesundheitsschädliche Acrylamid. Wir zeigen Ihnen, welche Produkte einen besonders hohen Acrylamidgehalt aufweisen.

© freenet.de
28.11.2018 - 08:30 Uhr

Schluss mit knusprigen Bratkartoffeln und gebräunten Toasts. Neben Aromen und Geschmacksstoffen enthalten gebratene, gebackene und frittierte Lebensmittel vor allem eins: krebserregendes Acrylamid. Wir zeigen Ihnen, welche Lebensmittel einen besonders hohen Acrylamidgehalt aufweisen können. 

So entsteht Acrylamid

Acrylamid entsteht, wenn stärkehaltige Lebensmittel stark erhitzt werden. Durch das Backen, Frittieren, Braten oder Rösten kohlenhydratreicher Produkte wie Kartoffelerzeugnisse oder Getreideprodukte wird Acrylamid gebildet. Nicht betroffen sind erhitzte, gekochte oder gedünstete Lebensmittel.

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) warnte unlängst vor dem krebserregenden Stoff. Um den Verbraucher zu schützen, hat die EU Maßnahmen zur Senkung des Acrylamidgehalts ergriffen.

Acrylamidanteil in Lebensmitteln

Lebensmittelunternehmen sind nun dazu verpflichtet, den Acrylamidanteil in Nahrungsprodukten unter einem festgelegten Richtwert zu halten. Der Verzicht belasteter Produkte bleibt jedoch weiterhin ratsam. Vor allem Kinder sollten die Lebensmittel meiden. 

Sehen Sie in unsere Bildershow, in welchen Lebensmitteln besonders viel Acrylamid enthalten ist.
 

Quelle: freenet.de
Top-Themen
Hersteller Ferrero hat die Verpackung von Hanuta verändert und löst damit einen Shitstorm im Netz aus. Grund für die ...mehr
Wenn der Arzt eine Frage stellt, sollten Sie nicht flunkern. Wir verraten Ihnen typische Fragen, die der Mediziner ...mehr
Wenn unser Gegenüber die Nase rümpft, heißt das nicht, dass wir es mit der Hygiene nicht so genau nehmen. Auch ...mehr
Ähnliche Artikel
Anzeige
Video
Anzeige
Anzeige
BMI-Rechner
Anzeige