Unser Blutzucker ist nicht nur ein guter Indikator für den Zustand unseres Körpers; sondern auch ein wirkmächtiger Hebel für ein Leben in langer Gesundheit. Aber wie kommt der Zucker überhaupt ins Blut? Was sind eigentlich Kohlenhydrate? Und was genau passiert im Körper; wenn der Blutzucker ständig Achterbahn fährt? Ernährungsmedizinerin Dr. Petra Bracht erklärt; wie es gelingt, den Blutzucker nachhaltig in den grünen Bereich zu bringen: durch eine vegane Ernährung mit vielen komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen, regelmäßige Essenspausen und Mahlzeiten, die richtig satt machen. Mit 60 leckeren Rezepten, 14-Tage-Programm und vielen Alltagstipps, die helfen, die gefährlichen Glukosespitzen zu vermeiden.